盘点“生吃界”奇葩现象

机智猫

别以为韩国只有石锅拌饭、韩定食，生吞章鱼也是韩国的名菜哦，蘸着韩国特制的呛辣酱，将活章鱼送入嘴，
边咀嚼边体验其“生命力”——在嘴中活蹦乱跳，够惊悚吧，像不像在拍恐怖片?如果说德国人红烧章鱼的吃法还算是文雅，
那么韩国人生吞章鱼的吃法绝对可以称得上豪放。此外，生吃鹿肉的习俗也能让你提现一把“茹毛饮血”感，更别提野外生存时活吞青蛙、蛇等现象啦。



【 1 】
生吞章鱼
韩国人把章鱼称为八爪鱼，它可是韩国人餐桌上不可缺少的美食，虽然制作章鱼的方法有很多种，
但韩国人最爱的还是最简单也是最原始的方法：生吞。



【 2 】
这个源自韩国南部海港的渔民料理成了韩国美食的代表。
来韩国不吃昏倒章鱼等于没来过。原来章鱼是一道韩国名菜。



【 3 】
用于生吃的章鱼一般是细爪章鱼，跟普通的海生章鱼不同，细爪章鱼生长在海边潮湿的泥里，
捕捉时必须精准掌握潮汐，等退潮时仔细观察泥堆，地上出现的一个个小洞，就是章鱼的呼吸孔，
这时候只需要往里面拼命地挖，就可以抓到活生生的章鱼了。



【 4 】
韩国人喜欢生吞活章鱼，正如同日本人对生鱼片的坚持与喜爱，韩国人说，要品出细爪章鱼的味道不需要任何烹煮，
抓起来直接吃是最好的方法，这样不仅能吃出章鱼鲜美的味道，而且可以展示韩国人的勇气。



【 5 】
这也是章鱼料理的另一种吃法，去掉章鱼头后，把章鱼的爪捋直，然后将其卷到筷子上，蘸上辣酱，直接送入口中。



【 6 】
瞧瞧章鱼的吸附能力。



【 7 】
韩国朋友提醒说，吃活章鱼千万不可囫囵吞枣，而是要细嚼慢咽，否则章鱼吸住喉咙可就麻烦了。



【 8 】
尝试着夹了一块放入口中，章鱼的吸盘就立即吸附在我的口腔，感觉还是活的，像是跟嘴在战斗。韩国人就喜欢这种豪迈的吃法。



【 9 】
经过搓揉，章鱼终于昏倒了。用筷子夹着昏倒的章鱼蘸上辣椒酱，因为辛辣的刺激，
章鱼像苏醒了一样“动”了起来。韩国朋友说，其实让细爪章鱼昏倒，并不是商家耍噱头，而是为了好入口。



【 10 】
其实这道昏倒章鱼的制作方法非常简单，首先把章鱼的头剪掉，剩下的爪子放在一个洗菜筐里，
用手顺着一个方向搓揉，清洗掉章鱼身上的泥沙，同时，章鱼的肉质也会比较软。韩国朋友半开玩笑地说，
搓揉章鱼还有一个目的是让章鱼昏倒，一会蘸辣椒酱吃的时候，章鱼就会醒过来了。



【 11 】
鹿肉
有历史揣测，涅涅茨人的族源可追溯到中国古代北方民族之一的“丁零”人。中国汉代时丁零人游牧于萨彦岭地区。
因战乱一批丁零人沿叶尼塞河向北迁移，到达北冰洋沿岸，其中一部分越过了乌拉尔山。



【 12 】
涅涅茨人信奉萨满教，后部分人改信东正教。涅涅茨人，旧称萨莫迪人、尤拉克人。
涅涅茨人的族源可追溯到中国古代北方民族之一的“丁零”人。



【 13 】
“一位(涅涅茨)牧人要依赖领头驯鹿的本领。当迷失在大风雪中而毫无希望找到露营地时，
他会通过观察领头头鹿找回家的路。如果领头鹿犹豫，或者打喷嚏，那就表示要横过冰河，牧人会返回，并寻找新的过河地点。”



【 14 】
斑马
野外生吃猎物的残骸。



【 15 】
生食鱼籽
看惯了精致的美食小吃，来换换口味吧，有些东西还是生吃最美味！大颗大颗的天然鱼籽，饱满新鲜，
光是看一眼就能让你食欲大振，谁能抗拒这样的生鲜诱惑呢？



【 16 】
打捞鲜活的大马哈鱼。



【 17 】
加工厂的工人正在获取最新鲜的鱼籽。



【 18 】
沥出多余的水分，也可稍作清洗，食用前不要放太久，别让鲜味溜走。



【 19 】
颗颗饱满，你被馋到了吗？



【 20 】
生蚝
有些人不敢生吃生蚝，无非不喜欢原始海鲜的生腥味。至于来自无污染海域出产的野生生蚝，就可直接生吃了。



【 21 】
这些生蚝主要来自北美、欧洲、澳大利亚的海域，因为野生生蚝，没有用人工催 大，故个头较小，但天然鲜美。



【 22 】
三文鱼
然后是绝对鲜活的三文鱼。



【 23 】
如此肉质细腻，千万不要错过生吃的最佳良机。一般深海鱼品质较高，其中尤其是靠近北极海域的三文鱼尤其好，挪威、加拿大等。



【 24 】
生吃鱼肉，可能很多人不太容易接受，但是三文鱼确实是生吃营养价值最高。生吃三文鱼的时候，
可以把三文鱼切成薄薄的小片，然后架在冰块或者是干冰上。



【 25 】
用日本酱油或者香味酱油与青芥末调和在一起，对于胃肠功能一般的人，可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。



【 26 】
生蚝
生蚝当然是生吃最佳，用口对准蚝壳，用叉子将蚝肉放入口中咀嚼便可，记得将所有汁水吞下，这是生蚝的体液，很营养。



【 27 】
在吃之前，可先闻下味道，如味道混浊并带有腥味，就不宜入口。不是所有的生蚝都能生吃，近年来，
由于海洋污染严重或后期处理不当，我国近海人工养殖的生蚝无法避免带有细菌或微小寄生物，生吃多会引发腹泻。



【 28 】
海虾
喜欢海钓的朋友，可以尝试一下生吃海虾，一定要确保新鲜度。



【 29 】
生吃海虾也是为了游客的尝鲜欲望，但是切记不要吃得太多。



【 30 】
吃完最好能引上几口烈酒，驱寒杀菌。



【 31 】
如果你的肠胃不好，那么就要错过这个鲜味了。



【 32 】
此种吃法需根据个人的身体情况而论，一定考虑好再尝试。



【 33 】
海胆
生猛的美味要上场了，生吃海胆。



【 34 】
如果想尝试一下，一定还是记住两个字，新鲜，刚打捞上来的最好。



【 35 】
这是海胆的内部，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用小勺挖出海胆内脏。



【 36 】
海胆像个别致的小黑碗，壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵在海胆体内排列似五角星状，颗粒分明，好似小米粒，更像鱼籽。



【 37 】
青蛙
“生吃界”的猛人，这位大兵正在撕扯一只活青蛙。



【 38 】
蛇肉
《荒野求生》的外景主持，贝尔正在生吃蛇肉。



【 39 】
鹿肉
俄罗斯涅涅茨人自古以养鹿、捕鱼、狩猎为生，涅涅茨人一年有260天生活于冰雪之中，主要以驯养驯鹿为生。



【 40 】
鲸肉
有时也会捕杀或活剥鲸鱼，场面极其血腥壮观。



【 41 】
蛇肉
喝眼镜蛇血、吃蝎子肉，对普通人而言这或许是一场不可能完成的任务。不过，正在泰国罗勇府举行的
“金色眼镜蛇2010”（Cobra Gold 2010）军事演习中，参演士兵所接受的任务却远远不止这些。



【 42 】
在训练科目中，他们吃的食物还有青蛙和蜥蜴。



【 43 】
青蛙
不过，参演士兵的这种行为可能会引发动物保护人士的抗议。



【 44 】
蛇肉
一位士兵正生撕蛇肉