1天卖掉60万斤菠萝的天猫旗舰店猝死了

豆小豆

一家名叫笨鲜生的天猫旗舰店死了。

5月8日，天猫旗舰店“笨鲜生”在本着帮农民卖滞销菠萝的美好初衷登上聚划算，1天卖了60万斤。但紧随其后的是大量用户收到腐败变质的菠萝，笨鲜生发布公告称农民坐地涨价、掺杂低品质菠萝，最终导致该店铺损失不低于50万元，面临破产。

这样一份倒闭公告，因为参杂了“助农”、“农民坐地起价”、“倒闭”这样触动人性的词汇，引发广泛的热评。但从商业层面，这家店铺的倒闭带来的关于生鲜行业的争论揭示出生鲜这个行业独特的属性和电商的无能为力。

采购才是生鲜的命脉

“生鲜电商的心脏还是传统生鲜行业的，躯体是互联网的。生鲜是非常接地气的，从田间地头进入到流通领域，创始人就是采购员，要亲自下地去跑去看，坐在办公室怎么做生鲜？”一位卖了十几年水果的生鲜老板曾指着自己耐穿却不时尚的鞋说。

在做生鲜的他看来，多大的生鲜企业，一旦创始人退居一线，让职业经理人来干，不用多说，去店里就能直观的感受到产品的差别。

单从生鲜采购的一个侧面，果品分级来看，即便国家出台过《果品等级质量标准》，但真正的果品分级还非常人工化，大小、香气、成熟度都要靠采购人员精准判断，中国零散艰难的农业生产状态还远没有进步到农民自检自审的水平。

而这次徐闻菠萝事件，业内人士猜测，笨鲜生一定没有在当地留下专业的采购人员。“菠萝是一种比较娇贵的水果，如果采摘过程中有挤压损伤，在运输过程中一定会变烂。而且成熟度在八分以上或者全熟的菠萝也是无法通过电商销售的，在快递途中就会坏掉。笨鲜生由于源头品控没有掌控好，直接引发了后续退换货等大量售后赔偿问题，店铺评分直线下降。”

事实上，不同果品的形状、软硬、成熟度不同要求的保鲜方式及流通方式也完全不同。

电商之所以能颠覆传统商业，归根原因正如刘强东所强调的，就是大幅降低了商业流通成本，所以京东做了高效的物流，然而生鲜电商是个例外。