美国人为啥这么爱付小费
以前有一部电影，有个美国小男孩去麦当劳，他只有两美元，于是在他深思熟虑之后，选了一款1美元的汉堡，而不是更贵的，这样就可以把1美元省出来，给服务员当小费。你看，美国的小费文化已经根深蒂固到孩子的大脑里了。而且，给小费是有修养的表现，不给没礼貌。这点咱中国人就很难理解了，市场经济不就是公平交易吗？你提供服务，我付钱不就完了，怎么不给小费还不礼貌了呢。最早的小费起源于英国，当时的小费其实是上等人对下等人的施舍。当时的英国人，到别人家里做客的时候，客人临走一般会给主人家的佣人一点小费，来感谢佣人的悉心服务，佣人受到鼓励会提高服务质量。
后来小费文化就从欧洲传到了美国，但美国是市场经济啊，服务员和饭店都是雇佣关系，不是佣人，按理说小费就该消亡了呀。但小费却在美国保留了下来。这是怎么回事儿呢？我们来看看这段历史。
一开始，小费刚传到美国的时候，美国人觉得，小费不是欧洲上等人对下等人的施舍吗，给小费不就是侮辱人吗？所以小费并不受欢迎，甚至还引发了反对小费的运动。
唯独能接受的是南方的奴隶主，他们有黑人奴隶，小费有应用场景。但地位平等的白人之间给小费却是万万不行的。不少州还从法律上阻止小费。比如，1909 年，华盛顿州就立法禁止给小费。大家觉得，崇尚平等反对谄媚、奴性的美国精神，遭到了小费的严重威胁。
那小费又是怎么被大家普遍接受了呢？因为小费的实际价值很快战胜了平等理念。允许给小费的地方，服务人员有了小费这种隐性收入，为了找到工作，工资就可以少要一些。这事儿老板们当然很高兴，所以大力支持小费。
可是好景不长，随着小费的流行，美国服务人员的固定工资也每况愈下，小费成了他们的主要收入来源。比如，美国不少州服务员的工资都相当低，他们的固定工资甚至可以低于法定的最低工资。
随着小费成了服务人员赖以生存的生活来源以后，它就不再是对优质服务的奖赏了，而是变成了半强制化的消费。这时候，连美国的法律也顺应了这种新趋势，推波助澜了一把。比如，20 世纪 60 年代，美国国会同意拿小费的服务人员最低工资可以比其他行业更低。现在，美国拿小费的服务人员最低工资每小时只有 2.13 美元。而且这项最低工资已经 20 多年没变了。你看，极低的工资使美国服务人员的生活开支极度依赖于小费收入，所以小费成了半强制性也就不足为奇了。
当然了，工资低了，小费的额度也越来越高。比如，20 世纪早期小费的金额大概是账单的 10%左右。而在今天，15%的小费已经是美国一般餐馆的最低标配了。豪华餐厅甚至 20%的小费都是常态。而且越来越多的服务行业都开始收小费了，一些餐馆甚至建议顾客，除了给服务生小费外，也要给厨师小费。
原本是主人奖励仆人的小费，之所以能存活到现在，是因为小费这个古老的习惯，遇到了市场经济这一汪活水。市场的力量重塑了旧习惯，给了它新的合理性。
页:
[1]