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中国制糖业凭什么敌不过拉美?

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自攻螺丝

发表于 2016-4-15 10:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
对中国历史感兴趣的朋友,都听过那个著名的李约瑟难题吧?就是说,咱们中国古代对人类发展做了很多重要贡献啊,但工业革命和专业化生产,为什么就没在近代中国发生呢?就拿蔗糖来说吧,咱们一直都是制糖大国,在技术上也跟西方不相上下,但就是没有发展出引领世界的制糖工业。

那这个风头被谁抢了呢?居然是拉丁美州。当年,甘蔗从西班牙被带到新大陆的时候,美洲很快就盛行起了种植园经济,制糖业发展非常迅猛,甚至带动了整个拉美的经济。何帆教授就把这种现象叫做“甘甜的资本主义”,就是说,糖引发了一系列的专业化种植和经济分工。

不过遗憾的是,这种大规模的资本主义生产方式却没在中国发生。那到底是为什么呢?

很多人认为,我们不能搞大规模种植的原因是没那个必要,需求不足,但中国历史上一直都是糖出口大国,明代的时候我们的糖都出口到日本、印度、南洋群岛了,内需加上外需量一直很大,所以根本原因不在这里。那又有人说,会不会是因为技术的制约呢?也不是。中国在制糖业压榨和加工技术上一点都不落后,我们甚至还领先世界创造了一种新型的压糖机器。

既不是需求问题,也不是技术问题,那到底是什么原因呢?其实,真正的答案是中国社会里根本没人想搞大生产。

大家都知道,中国的传统理念是重家庭的,长期以来我们都是自给自足的自然经济,就是说,一个小家庭,扫扫自己门前雪就行了,干嘛还去管别人瓦上的霜呢?这种观念也影响了我们的生产方式。社会要进步,就需要提高生产效率嘛,但是,所有的生产者都各顾各的,搞发明创新的话,在单个家庭范围内就很受欢迎,如果超出这个范畴,就行不通了。这就是为什么,我们虽然发明了高效的机器,但却并没有真正提升蔗糖种植的效率和规模,因为机器需要多人共同操作,另外你还得找其他人来管理吧、维护吧,还有监督也需要人力。这么多的人掺和进来,结果大家反而觉得麻烦,不乐意了。

所以你看,在传统的中国社会,生产量的增加是基于家庭数量的增加,而不是由集中生产和使用技术带来效率的提升。没有人看到大规模种植的好处,种植园经济当然行不通。

那你会说,咱们看到拉美的发展难道不眼红吗?为什么就一直坚持散户种植呢?这个问题就要归结于当时的土地制度了。中国一直都是人口大国,尤其是十八世纪的时候,人口突然增加到三亿,这么多人要吃饭,对土地的竞争就加剧了。这个时候地主就发现,土地的租金就和北京的房价一样节节高,坐着都能赚钱,那为什么还要搞生产呢?所以啊,他们就纷纷提高地租,用收租的方式来增加收入,而没那个心情去尝试大规模的种植经济了。这么一来,生产种植的选择权就交给了农民,于是种植行为又被分散了。

那再进一步说,虽然咱们种植没有优势,但是糖需要加工啊,那为什么中国在制糖环节上也没有规模化呢?其实这跟地主们发现收地租更赚钱是一个道理。他们发现,流通环节比生产赚钱多了,比如买卖蔗糖的价差、销售的佣金、提供贷款甚至是提供生产工具等等,都能赚大把的银子。这就跟美国西进运动中的淘金热一样,去淘金的人大部分因为路费破产,结果卖铲子的人都成了百万富翁。对于地主来说,生产加工都没有做副业赚钱,那干嘛还要去费这个劲呢?

最后你也知道了,这种情况导致的结果只能是,越来越没人搞生产。对于一个国家来说,这可是致命的。因为无论是工业革命还是专业分工,都需要规模。小规模的生产固然能满足小规模的需求,可是它首先不强调协作,其次不便于复制,当外部需求越来越强、竞争越来越激烈的时候,小规模的种植和副业式生产,连需求都没办法满足,还谈什么扩张和发展呢?就跟搞改革一样,你首先需要聚集起一大帮拥护者。你要搞一场生产革命,不聚集起足够多的生产者怎么行呢?

所以你看啊,中国近代生产发展为什么突然不给力了?
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